Nấu bột ăn dặm cho bé với súp bông cải xanh
Bông cải xanh có rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể con người. Vì vậy mà nhiều mẹ muốn nấu súp bông cải xanh cho trẻ nhưng không biết làm như thế nào? Và chúng có thực sự tốt cho trẻ em hay không? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé.
Nguyên liệu:
Bông cải xanh: 100g
Khoai tây: 50g
Sữa tươi: 50ml ( hoặc một miếng phô mai)
Nước dùng gà: 250ml
Hành tây bằm: l0g
Dầu ăn: 10ml
Thực hiện:
Khoai tây gọt vỏ, luộc hoặc hấp chín, cắt nhỏ.
Bông cải xanh ngâm nước muối, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, luộc tái.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành, cho bông cải xanh vào xào chín.
Cho hỗn hợp bông cải xanh, khoai tây đã chín mềm vào máy xay xay nhuyễn rồi đổ ra nồi.
Thêm nước dùng gà để nấu hỗn hợp xúp trên. Xúp chín, thêm một ít sữa tươi và nêm ít nước mắm (loại dùng cho trẻ ăn dặm) cho vừa miệng là được.
Dinh dưỡng:
Cho trẻ ăn dặm ngon tuyệt với bông cải xanh – tuy không phải là thực phẩm tốt thuộc nhóm rau đầu tiên lựa chọn cho trẻ ăn dặm vì nó là nguyên nhân gây ra hơi gas, không tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh. Do đó, bạn chỉ nên cho trẻ ăn dặm với bông cải xanh khi trẻ vào giai đoạn 8-10 tháng tuổi. Nếu hệ tiêu hóa của trẻ đã không tốt, bạn nên cho trẻ ăn bông cải xanh càng trễ càng tốt. Nếu vẫn chưa an tâm, bạn nên đến gặp bác sĩ tư vấn về thực đơn ăn dặm cho trẻ.
Là thực phẩm giàu chất xơ hòa tan (soluble fiber), bông cải xanh còn là nguồn cung cấp vitamin C giàu có cho trẻ. Chính những ưu điểm này mà bông cải xanh hầu như luôn có mặt trong thực đơn dành cho trẻ ăn dặm, thực đơn hằng ngày cho bà bầu hay thực đơn dinh dưỡng sau sinh cho mẹ.
Chất xơ hòa tan là loại chất xơ có khả năng nới lỏng ruột vì nó thay đổi hình thức của thức ăn khi đi qua đường tiêu hóa. Sự thừa chất xơ hòa tan trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến tình trạng bị tiêu chảy. Do đó, bạn không nên quá lạm dụng việc dùng nhiều bông cải xanh trong thực đơn ăn dặm của trẻ. Ngoài ra, chất xơ hòa tan còn giúp cơ thể giảm hấp thu lượng mỡ cholesterol qua đường một và giảm tăng lượng đường trong máu cho những bệnh nhân bị bệnh đái tháo đường.
Bông cải xanh là nguồn thực phẩm rất giàu sắt, protein, can-xi, crom, carbohydrate, vitamin A và vitamin C.
Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa rất nhiều chất phytochemical và chất chống oxy hóa, loại chất giúp cơ thể chống lại bệnh tật và các bệnh nhiễm trùng khác nhau.
Ngoài những thành phần dinh dưỡng nêu trên, bông cải xanh còn cung cấp thành phần kẽm và mangan.
Không chỉ mát mắt bởi màu xanh của bông cải mà những muỗng xúp này còn đượm vị ngọt tự nhiên của bắp cải, thêm chút vị beo béo của khoai tây và sữa tươi, vào mùa nào món ăn hương vị đậm đà này cũng được các trẻ yêu thích.
Lưu ý: Khi nấu bột ăn dặm cho bé
Bông cải xanh tuy nhiều thành phần dinh dưỡng nhưng được đánh giá là thực phẩm sử dụng nhiều phân bón hóa học đề trừ sâu và thúc đẩy sinh trưởng. Do đó, bạn nên chọn mua những nơi trồng bằng phân hữu cơ để đảm bảo an toàn thực phẩm cho trẻ.
Để bảo quản được lâu, bạn có thể để bông cải xanh trong bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh, với cách bảo quản này bạn có thể giữ bông cải xanh trong 4 ngày.
