Thực phẩm tốt cho bà bầu trong quá trình mang thai

Trẻ sinh ra có thông minh, khỏe mạnh và phát triển bình thường hay không phần lớn được quyết định sự chăm sóc của các ông bố bà mẹ trong giai đoạn phát triển của thai nhi. Việc lựa chọn thực phẩm tốt cho bà bầu, đảm bảo ăn uống khoa học, thay đổi những thói quen ăn không tốt chính là những điều hết sức quan trọng trong kế hoạch sinh con.

Trứng gà và những điều cần biết

HỎI: Tôi không giỏi nấu ăn, nên món khoái khẩu của tôi là trứng chiên, ăn hoài đâm ghiền, tôi biết là mang thai cần phải bổ sung chất dinh dưỡng từ nhiều loại thực phẩm, nhưng tôi vẫn muốn giữ sở thích này của mình có được không?

ĐÁP: Trứng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao: Trứng cung cấp một lượng đáng kể protein có giá trị sinh học cao. Ngoài ra, trứng còn có nhiều vitamin A, D, B2, Bg, B acid folic, cholin, sắt, calci, phospho, kali, chất béo, nhất là omega 3. Các chất dinh dưỡng trên có chủ yếu ở lòng đỏ, còn lòng trắng bao gồm nước và protein.

Chính vì vậy, trứng là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho phụ nữ có thai và cho con bú để bảo đảm sức khỏe thai nhi và trẻ sơ sinh. Cholin và các acid béo chưa no cần thiết (omega 3) thì giúp cho quá trình phát triển não bộ của thai nhi và trẻ nhỏ.

Điều này có thể lý giải tại sao mọi người lại có nhận xét ăn trứng khi mang thai con lại to và khỏe hơn. Những cháu bé có dinh dưỡng đầy đủ, thường có làn da mịn và căng hơn, nên Có thể trông trắng hơn so với những cháu bé bị suy dinh dưỡng bào thai, da nhăn nheo do thiếu lớp mỡ dưới da. Màu da của trẻ sau này thường bị ảnh hưởng nhiều bởi yếu tố di truyền (màu da của cha mẹ) hơn là những yếu tố về dinh dưỡng.

Tuy nhiên cũng không nên ăn quá nhiều trứng. Cần phối hợp nhiều loại thực phẩm cung cấp nhiều protein khác nhau như thịt, cá, tôm, đậu đỗ, sữa cũng như các thực phẩm có nhiều vitamin và muối khoáng như rau, hoa quả.

Các loại thức phẩm tốt và dinh dưỡng cho bà bầu

Phụ nữ mang thai không giống như người thường, ngoài bản thân, họ còn phải gánh cả trọng trách nuôi dưỡng cho cơ thể nhỏ bé trong bụng, do đó, trong thời gian này, thai phụ cần được bổ sung dinh dưỡng và nhiệt năng, đủ cung cấp cho cả mẹ lẫn con, và chuẩn bị nguồn sữa cho con bú sau này.

Nếu trong thời gian mang thai, thai phụ không có đủ dinh dưỡng thì các cơ quan tổ chức cơ thể của thai phụ phát triển chậm, dự trữ không đủ dinh dưỡng, khiến thai nhi sinh trưởng, phát triển kém. Nhưng nếu quá thừa dinh dưỡng cũng sẽ gây bất lợi cho cả mẹ lẫn con, dễ xuất hiện thai to, tăng nguy cơ khó đẻ. Còn người mẹ nếu quá béo, sẽ dễ mắc bệnh đái đường, cao huyết áp tổng hợp, do đó, vấn đề cân bằng dinh dưỡng là tối quan trọng trong thời kỳ mang thai.

Thường thì người mẹ hấp thu dinh dưỡng qua thức ăn. Trong 3 tháng đầu là giai đoạn phát triển phôi thai, cân bằng của người mẹ tăng tương đối chậm, nếu thấy có hiện tượng nghén, nôn ói, chán ăn ở thai phụ thì nên chọn ăn thức ăn dễ tiêu hóa, ít dầu mỡ.

Vào giai đoạn giữa thai kỳ, nhu cầu chất đạm và chất béo tăng, thai phụ tăng khoảng 4 – 5kg. Vào giai (loạn cuối thai kỳ, thai nhi sinh trưởng nhanh chóng, thai phụ tăng khoảng 5kg, và trong suốt thai kỳ tổng hợp lượng tăng của thai phụ là khoảng 12kg. Trong ăn uống, thai phụ nên ăn nhiều thịt, cá, trứng và các thức ăn giàu canxi, chất khoáng, vitamin, theo dõi sát sao cân nặng.

Lượng thức ăn hàng ngày cho mỗi thai phụ là: Ngũ cốc 400g (gạo, bột mì, ngô…); cá, thịt và thịt gia cầm 100 – 150g: trứng 1 – 2 quả, đậu và các chế phẩm từ dậu 50 – 100g; rau tươi 400 – 500g, trong đó rau xanh 200g, quả 100 – 150g, sữa và các chế phẩm từ sữa 250g. Trong đời sống thường ngày, do tính hạn chế của thực phẩm, thai phụ khó có thể đảm bảo cân bằng dinh dưỡng nên cần uông bố sung thêm canxi, sắt, vitamin Bn, sữa dành cho bà bầu.

Vấn đề ăn uống khi mang thai là rất quan trọng đối với cả mẹ lẫn con. Trước tiên phải ăn uống cân bằng để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho hai mẹ con. Ngoài ra cần đảm bảo đủ 3 bữa chính và 2 bữa phụ, ăn nhiều rau quả, ngũ cốc và các loại đậu để tăng cường chất xơ; tăng cường uống nước và thức ăn lỏng; ăn đồ tươi; uống ít cà phê, chè, coca, giảm lượng cafein; không ăn thức ăn giàu nhiệt lượng.

Thực đơn một ngày của thai phụ:

Bữa sáng: Trứng gà 1 quả, bánh mỳ 1 chiếc, sữa bò 1 cốc.

Bữa phụ: Nước hoa quả 1 cốc và chiếc bánh quy.

Bữa trưa: Cơm 1 bát, rau 150g, cá 100g, sườn lợn 1 miếng.

Bữa phụ: Trứng gà 1 quả, bánh mì 1 chiếc.

Bữa tối: Cơm 1 bát, thịt gà 150g, rau 150g, hoa quả 1 quả.

Bữa đêm: Hoa quả 1 quả, sữa 1 cốc.

Thai phụ có thể uống sữa tươi hoặc sữa bột đều được.

Những loại thực phẩm thúc đẩy phát triển trí lực ở thai nhi

Nghiên cứu khoa học cho thấy, dinh dưỡng của thai phụ ảnh hưởng rõ rệt tới sự phát triển trí lực của thai nhi. Đại não con người chủ yếu do 7 loại dưỡng chát sau cấu tạo nên: protein, các loại chất béo, chất đường, vitamin B, vitamin C, vitamin E và canxi, nếu được cung cấp đầy đủ 7 loại thành phần dưỡng chất trên nhất định sẽ thúc đẩy phát triển tế bào não.

Những loại thực phẩm dưới đây được coi là có lợi cho não: gạo, ngô, đậu, đỗ, kê, đậu đen, hạnh đào, vừng, vừng đen, táo đỏ, mộc nhĩ đen, rau kim châm, rong biển, tảo biển, lạc, trứng chim cút, thịt bò, thịt thỏ, thịt gà, thịt chim bồ câu, ốc đồng, dâu tây, cam quýt, táo, chuối tiêu, chanh, rau cần, ớt hồng, ngó sen, cà chua, lá củ cải, cà rốt… Ăn đa dạng các loại thực phẩm trên giúp bù đắp các thành phần dưỡng chất, tăng cường hàm lượng dinh dưỡng, hiệu quả tốt hơn.

Vitamin B và c có nhiều trong trứng, sữa, đậu, rau, hoa quả nhưng dễ bị phân hủy trong nước, do đó trong quá trình nấu dễ bị bay hơi mất, hoa quả có thể rửa sạch ăn sống, ăn ngay khi còn tươi, không nên để lâu hay ngâm trong nước, dễ làm tổn thất vitamin.

Ngoài các loại thực phẩm tốt cho bà bầu, trong giai đoạn thai kỳ, có nhiều bà bầu sẽ bi thiếu sắt do thai nghén nên việc bổ sung thêm sữa là điều không thể thiếu. Dielac Mama Gold của Vinamilk với hàm lượng sắt cao sẽ giúp cho các bà mẹ tăng cường thể trạng, thai nhi khỏe mạnh.

Xem thêm các bài viết về thực phẩm cho bà bầu tại đây.